Аджика без помидоров и без варки

5.10.2019 Выращивание и уход

Аджика без помидоров – это острый соус, который дополнит любое блюдо. Наиболее подходящим блюдом для аджики считается жареное мясо, а лучше шашлык. Именно к шашлыку принято подавать острую аджику. Чтобы соус получился максимально острым, в него не добавляют помидоры. Из острого перца чили, чеснок и болгарского перца получается жгучая аджика, которая понравится всем любителям острого.

Всем знакомы рецепты с добавлением помидоров, соус получается в таком случае в меру острым. Когда аджику готовят без помидоров, то получается огненная закуска, такая придется по вкусу все мужчинам. Простой и быстрый рецепт на зиму без варки пошагово перед вами.

Ингредиенты:

перец острый чили – 200 г;
чеснок – 6-7 зубков;
корень хрена – 5 см;
болгарский перец, красный – 200 г;
соль – 1 ч. л.;
уксус столовый 9% – 1 ч. л.

Как приготовить аджику без помидоров и варки

Готовить аджику без помидоров лучше в перчатках. Все овощи вымыть. Почистить сладкий перец, удалить все семена и нарезать кусочками среднего размера. Сладкий перец должен быть сочным и мясистым, тогда аджика получится как соус густой. Почистить также и зубчики чеснока. Чеснок оставить в целом виде, пока его не измельчать. Корень хрена почистить от кожуры и нарезать кусочками толщиной 1,5-2 см. В таком виде хрен будет легче перемалывать. Острый перец чили нарезать кусочками, срезав только хвостик. Перец чили можно использовать как красный, так и зеленый. Овощи подготовлены, можно приступать к приготовлению аджики.