Салат «Донской» на зиму с огурцами и помидорами

28.09.2018 На зиму

Это рецепт вкусной и витаминной закуски, которая понравится всем. Готовится салат «Донской» на зиму с красными помидорами и огурцами просто и быстро. Больше всего времени у вас уйдет именно на подготовку и нарезку овощей. Рекомендуем сразу заготавливать салатик большими количествами, потому что съедается он очень быстро. Закуска достойно заменит вам салаты из свежих овощей в зимнее время года. Он сочетается абсолютно с любыми блюдами и продуктами питания.

К вам нагрянули нежданные гости? «Донской» выручит вас в любой момент. Поэтому открывайте ваши тетрадки с рецептами и записывайте и этот. Хотя он настолько простой и элементарный, что его можно просто запомнить.

Ингредиенты для салата:

помидоры — 3000 г;
перцы сладкие (лучше желтого цвета) — 1000 г;
лук — 1000 г;
огурцы — 1000 г;
соль кухонная – по вашему вкусу;
перец-горошек – по 5 — 6 каждую 750 граммовую банку;
лавровый лист – 1 шт. на каждую 750 граммовую банку;
масло растительное – 1 ст.л. на каждую 750 граммовую банку;
уксус (9%) — 1 ст.л. на каждую 750 граммовую банку.

Как приготовить салат «Донской» на зиму

Подготовленные помидоры нарезаем на четыре части.

Огурцы кружочками.

Болгарский перец соломкой.

Лук перьями.

Складываем все порезанные компоненты в общую посудину и посыпаем солью крупного помола.

Обязательно пробуем салат на соль. В идеале он должен быть слегка пересоленным (после стерилизации станет как раз в меру соленым).

Овощи утрамбовываем в промытые и просушенные баночки до самого горлышка. Самый оптимальный размер банок для заготовления такого салата – 750 мл. К овощам в банки добавляем перчик-горошек (по 5 -6 в каждую) и по сушеному лавровому листу.