Помидоры в томатном соке – самые вкусные

9.09.2018 На зиму

Приготовьте помидоры в томатном соке, этот рецепт на зиму с пошаговыми фото – самый вкусный. Можно использовать для заготовки готовый сок или сделать его из спелых томатов. Рецепт без уксуса. Поэтому, чтобы заготовки не взрывались, потребуется стерилизация. Полулитровые банки обычно стерилизуют 10-12 минут, литровые – 18 минут. Стерилизованные заготовки можно хранить в городской квартире.

На приготовление нужно 25 минут. Из указанных в этом рецепте ингредиентов выйдет 4 банки по 500 мл.

Ингредиенты для помидоров:

помидор – 1.5 кг;
сок томатный – 0.6 л;
соль – 40 г;
сахар – 60 г.

Как приготовить помидоры в томатном соке

Помидоры с плотной мякотью тщательно моем, удаляем испорченные, мятые и плоды с гнилью. Надрезаем кожицу томатов острым ножом, кладём в миску. Вливаем к ним крутой кипяток, оставляем на 30 секунд или чуть больше, если кожура плотная.

Далее перекладываем помидоры в ледяную воду, оставляем на пару минут и снимаем надрезанную кожицу с овощей. Разрезаем томаты на две части, вырезаем плодоножку.

В чисто вымытые полулитровые банки укладываем половинки овощей срезом вниз.

Томатный сок переливаем в кастрюлю, доводим до кипения. Сок подойдет готовый или можно сделать его в домашних условиях из свежих помидоров.

Заливаем в банки с овощами кипящий сок, оставляем на 10 минут, чтобы овощи прогрелись. Затем надеваем на банку крышку с отверстиями и сливаем заливку в кастрюлю.

В томатный сок добавляем сахарный песок и поваренную соль. Пробуем томатный маринад на вкус. Если используете готовый солёный сок, то соли и сахара нужно положить меньше, чем указано в рецепте.

Интересная статья!

Эта статья помогла многим огородникам перестать надрываться на своем участке и при этом получать щедрый урожай
Никогда бы не подумала, что для того, чтобы получить лучший урожай на своем приусадебном участке за всю свою «дачную карьеру», мне и нужно-то, всего-навсего, перестать надрываться на грядках и довериться природе. Сколько себя помню, каждое лето я проводила на даче. Сначала на родительской, а потом мы с мужем купили свою. С ранней весны и до поздней осени все свободное время уходило на посадку, прополку, подвязку, обрезку, полив, сбор урожая и, наконец, на консервацию и попытки сохранить урожай до следующего года. И так по кругу... Читать полностью

Вновь заливаем овощи кипящим соком. Завинчиваем банки прокипяченными крышками.

В ёмкость для стерилизации кладём кусок х\б ткани или полотенце. Ставим заготовки на ткань, вливаем воду, нагретую до 60 градусов. Доводим воду до кипения, стерилизуем 12 минут. Плотно укупориваем тару, переворачиваем вверх дном на крышки.

Остывшие заготовки храним в тёмном и сухом месте.

Важно!

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Otomate.ru в ленте "Яндекса"