Самый вкусный салат из огурцов с горчицей на зиму без стерилизации — все просто и вкусно

27.10.2019 На зиму

Салат из огурцов с горчицей на зиму – это практичная заготовка, которая выручит вас в любой момент, даже когда гости уже на пороге. Вкусный и пикантный салат придется по лучше каждому, тем более в зимний период, когда соленые закуски становятся очень популярными.

Предлагаем самый вкусный рецепт на зиму без стерилизации – получается легко и просто. Салат готовится быстро и без особых хлопот, так что подойдет любому начинающему кулинару.

Ингредиенты:

огурцы – 1 кг;
лук репчатый – 300 г;
соль – 0,5 ст. л.;
горчица сухая (порошок) – 0,5 ст. л.;
сахар – 50 г;
масло растительное – 50 г;
петрушка – 0,5 пучка;
уксус 9% — 50 г.

Как приготовить салат из огурцов с горчицей

Почистить и сполоснуть репчатый лук, нарезать его полукольцами. Лук – лучший овощ, который идеально сочетается с огурцами.

Вымыть свежие огурцы, срезать хвостики и нарезать огурцы полукружочками.

В кастрюлю на дно налить растительное масло, сверху выложить все овощи – лук с огурцами вперемежку.

Всыпать к овощам соль, сахар, а также сухую горчицу, которая и придаст салату необходимый вкус и легкую пикантную нотку. Тушить салат на среднем огне 15 минут. Овощи выделят достаточное количество сока и станут наполовину готовыми.

Теперь всыпать мелко рубленную петрушку и влить уксус, перемешать.

Тушить салат еще 10 минут, овощи поменяют цвет и огурцы станут уже не такие яркие – значит все готово.

Разложить горячий салат в чистые простерилизованные баночки, наполнять вместе с соком и маринадом, который образовался.

Салат закатать крышками и перевернуть вверх дном. В таком виде накрыть теплым одеялом и оставить на ночь до полного остывания.

Салат из огурцов с горчицей на зиму готов, теперь его нужно переставить в кладовую. В нужный момент всегда можно будет откупорить вкусную закуску и удивить родных и близких.

Приятного вам аппетита!