Салат «Тройка» из баклажанов — очень вкусный рецепт

5.08.2018 На зиму

Салат «Тройка» из баклажанов, перцев и помидоров легко готовится на зиму. Благодаря пошаговому рецепту справится даже начинающая хозяйка. Такая зимняя заготовка понравится всем любителям синеньких. Вместе с болгарским перцем и спелыми томатами, баклажаны образовывают отличное овощное трио.

Салатик получается лёгким, пикантным, в меру остреньким. Беспроигрышно сочетается с любыми мясными блюдами, запеченным и жареным картофелем, кашами и просто со свежим хлебом. А ещё он неплохо разнообразит ваше постное меню. К тому же такой салатик готовится без особых усилий.

Ингредиенты:

плоды баклажана – 3 шт.,
томаты – 3 шт.,
болгарский перец – 3 шт.,
лук – 3 шт.,
чеснок – 3 зубка,
острый перец – по вкусу,
соль кухонная – ½ ст. л.,
сахар-песок – 1 ст. л.,
уксус – 1 ст. л.,
подсолнечное масло – 100 мл.

Получается приблизительно полтора литра готового салатика.

Как приготовить салат «Тройка» из баклажанов, перцев и помидор

Баклажаны моем, отрезаем хвостики и нарезаем колечками (примерно по 10 мм). Посыпаем кухонной солью и оставляем минут на 20. После чего промываем от соли и просушиваем овощи с помощью кухонного полотенца.

Томаты моем и нарезаем дольками, предварительно удалив место плодоножки.

Болгарский перец промываем, удаляем с него семечки, нарезаем небольшими полосками.

С острым перцем проделываем то же самое, но нарезаем мелко. Удаляем шелуху из репчатого лука, нарезаем.

Чеснок чистим и нарезаем мелкими кусочками. Берем подходящую посудину, наливаем туда подсолнечное масло, загружаем все овощи, кроме чеснока и ставим на конфорку.

Интересная статья!

Эта статья помогла многим огородникам перестать надрываться на своем участке и при этом получать щедрый урожай
Никогда бы не подумала, что для того, чтобы получить лучший урожай на своем приусадебном участке за всю свою «дачную карьеру», мне и нужно-то, всего-навсего, перестать надрываться на грядках и довериться природе. Сколько себя помню, каждое лето я проводила на даче. Сначала на родительской, а потом мы с мужем купили свою. С ранней весны и до поздней осени все свободное время уходило на посадку, прополку, подвязку, обрезку, полив, сбор урожая и, наконец, на консервацию и попытки сохранить урожай до следующего года. И так по кругу... Читать полностью