Салат «Тройка» из баклажанов — очень вкусный рецепт
Салат «Тройка» из баклажанов, перцев и помидоров легко готовится на зиму. Благодаря пошаговому рецепту справится даже начинающая хозяйка. Такая зимняя заготовка понравится всем любителям синеньких. Вместе с болгарским перцем и спелыми томатами, баклажаны образовывают отличное овощное трио.
Салатик получается лёгким, пикантным, в меру остреньким. Беспроигрышно сочетается с любыми мясными блюдами, запеченным и жареным картофелем, кашами и просто со свежим хлебом. А ещё он неплохо разнообразит ваше постное меню. К тому же такой салатик готовится без особых усилий.
Ингредиенты:
- плоды баклажана – 3 шт.,
- томаты – 3 шт.,
- болгарский перец – 3 шт.,
- лук – 3 шт.,
- чеснок – 3 зубка,
- острый перец – по вкусу,
- соль кухонная – ½ ст. л.,
- сахар-песок – 1 ст. л.,
- уксус – 1 ст. л.,
- подсолнечное масло – 100 мл.
Получается приблизительно полтора литра готового салатика.
Как приготовить салат «Тройка» из баклажанов, перцев и помидор
Баклажаны моем, отрезаем хвостики и нарезаем колечками (примерно по 10 мм). Посыпаем кухонной солью и оставляем минут на 20. После чего промываем от соли и просушиваем овощи с помощью кухонного полотенца.
Томаты моем и нарезаем дольками, предварительно удалив место плодоножки.
Болгарский перец промываем, удаляем с него семечки, нарезаем небольшими полосками.
С острым перцем проделываем то же самое, но нарезаем мелко. Удаляем шелуху из репчатого лука, нарезаем.
Чеснок чистим и нарезаем мелкими кусочками. Берем подходящую посудину, наливаем туда подсолнечное масло, загружаем все овощи, кроме чеснока и ставим на конфорку.
После того, как овощи начнут кипеть, добавляем соль, сахар-песок, столовый уксус и рубленый чеснок.
Хорошенько перемешиваем и накрываем крышкой. Тушим овощи в течение получаса. После чего рассыпаем по стерильным банкам и закатываем крышками.
Дать остыть салату в перевернутом положении, после чего опустить в подвал.
Салат "Сельдь под шубой" - правильная очередность слоев
Помидоры на зиму с капустой и луком
Маринованные огуречные рулетики с перцем на зиму - устоять не возможно
Кабачки в аджике по-тбилисски{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Татьяна
А что нормальные баклажаны на главное фото нельзя было поместить? Мы обычно такие выкидываем…
Елена
Достойный комментарий…. А рецепт замечательный, спасибо!
arthurman
Отличный рецепт. Проверен, сделан и съеден.