Томатный суп-пюре классический

10.08.2022 Рецепты

Как приготовить томатный суп-пюре классический из свежих помидор

Сегодня я предлагаю вам приготовить томатный суп-пюре классический, рецепт из свежих помидор понравится многим. Состав такого супа – томаты, лук, бульон и специи по вкусу. Не стоит перебивать вкус супа картофелем, морковью или же добавлять какие-нибудь другие овощи. Томатный суп получается легким и вкусным, его можно подать к столу с сухариками или гренками.

Что касается специй, в суп можно добавить сухие травы – итальянские, прованские, можно просто использовать базилик, тимьян, сухой чеснок и т.д. Бульон для томатного супа отлично подойдет куриный. Итак, давайте переходить от слов к делу.

Ингредиенты:

помидоры – 300 г;
лук репчатый – 1 шт.;
бульон куриный – 500 мл;
соль, перец – по вкусу;
сухие травы – по желанию;
масло растительное – 1 ст.л.

Как приготовить томатный суп-пюре классический из свежих помидор

Подготовить все необходимые продукты по списку. Выбрать крупную луковицу, очистить и сполоснуть, лук нарезать небольшими кубиками.

Далее подготовить томаты – вымыть помидоры, просушить. Нарезать помидоры небольшими кусочками, удалить место роста плодоножки. По желанию можно с помидоров снять кожуру – сделать крестообразные надрезы на помидорах, опустить в кипяток на несколько минут, затем почистить.

Подготовить кастрюлю с толстым дном и стенками. Прогреть в кастрюле ложку растительного масла, переложить в масло нарезанный лук. Поджарить лук несколько минут.

Далее добавить в кастрюлю нарезанные помидоры. Перемешать все и поджарить помидоры с луком еще несколько минут.

Влить в кастрюлю бульон, добавить специи. Отправить суп на огонь и варить в течение 20 минут.

Спустя время аккуратно снять кастрюлю с огня.

Далее взбить все при помощи кухонного погружного блендера. Снять пробу и отрегулировать вкус супа на свое усмотрение. Разлить суп по тарелкам и подавать к столу.

Приятного аппетита!