Логотип сайта Томаты: выращивание, сорта, рецепты
Томаты: выращивание, сорта, рецепты

  • Сорта
  • Выращивание и уход
  • Болезни и вредители
  • Пестициды
    • Фунгициды
  • Календарь посадки
  • Рецепты
    • На зиму
    • Свежие помидоры
    • Кабачки
    • Баклажаны
  • Строительство
  1. Главная
  2. »
  3. Рецепты
  4. »
  5. На зиму

Обалденный рецепт кабачков в томатном соусе на зиму

10.08.2022 На зиму

Кабачки в томате

Кабачки в томате с чесноком на зиму – невероятно вкусная закуска, которую можно приготовить как слегка пикантной, так и невероятно жгучей. Как говорит моя мама – обалденный рецепт, да еще хранится без стерилизации.

Все зависит от количества жгучего перца, так как пикантность чеснока после тушения теряется, остается лишь яркий аромат. Готовую закуску закатывают в банки, но можно и сразу ее подать к столу – для первой дегустации.

Отлично гармонирует с картофельным пюре или жареным картофелем, любым мясным блюдом.

Список ингредиентов:

  • 2,5 кг кабачков,
  • 550 мл томатного соус (550 г помидоров),
  • 1 головка чеснока,
  • 200 г сахара,
  • 100 мл столового 9% уксуса,
  • 1,3 ч. л. соли,
  • 180 мл растительного масла,
  • специи по вкусу.

Как приготовить кабачки в томате на зиму без стерилизации

Можно использовать уже готовый томатный соус из арсенала домашних заготовок. А можно приготовить сразу, тем более, что это не отнимет много времени. Можно использовать томаты не совсем «товарного» вида, однако, они должны быть мягкими, спелыми, но не испорченными. Удалите место, где крепилась плодоножка и нарежьте овощи на кусочки. Чеснок очистите от шелухи.

режем томаты и чеснок

Кабачки помойте, обрежьте плодоножки. На кожуре не должно быть следов повреждений, в противном случае нужно все обрезать. Далее нарежьте овощи соломкой или кубиками.

режем кабачки

Помидоры с чесноком перекрутите любым удобным способом. Можно использовать мощный блендер либо дважды перекрутить через мясорубку.

перекручиваем томаты и чеснок

«Заправьте» томатный соус солью, сахаром, добавьте растительное масло – оно не должно иметь яркого вкуса и запаха, иначе в дальнейшем этот вкус будет выходить на передний план. Добавьте пряности и перемешайте.

Солим и перчим соус

Переложите соломку из свежих кабачков в кастрюлю с соусом и перемешайте. На плите доведите до кипения и проварите до мягкости овощей – минут 10-15.

Кладем кабачки в соус

Разложите закуску по заранее подготовленной стерильной таре.

Раскладываем по банкам

Закрутите или закатайте стерильными крышками. Оставьте консервацию остывать в теплом месте – например, под теплым пледом. Хранить же баночки с кабачками в томате зимой нужно наоборот, в прохладном и темном месте.

Кабачки в томате на зиму закуска из кабачков

Кабачки в томате
Вам также может быть интересно:
  • удобрение и мульча из кофейной гущи5 способов применения кофе на томатной грядке
  • сывороткаЧем полезна молочная сыворотка томатам и как ее использовать
  • ботва помидорПрименение ботвы томатов в саду и огороде, способы на все случаи жизни
  • Фунгицид ФитолавинаФунгицид "Фитолавина" особенности применения

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Лучшие статьи
  • Миниатюра к статье Непасынкующиеся сорта томатов для открытого грунтаНепасынкующиеся сорта томатов для открытого грунта...
  • Миниатюра к статье Сорта томатов устойчивые к фитофтореСорта томатов устойчивые к фитофторе...
  • Миниатюра к статье BioGrow, биоактиватор роста растений: инструкция, отзывыBioGrow, биоактиватор роста растений: инструкция, отзывы...
  • Миниатюра к статье «Великие» томаты — Екатерина, Владимир и Александр«Великие» томаты — Екатерина, Владимир и Але...
Свежие комментарии
  • Мурат к записи Зачем закапывают куриные яйца в огороде?
  • Ольга к записи От чего эдема на помидорах, как бороться
  • рыболов Уклейкин к записи Характеристика и описание томата «В десятку»
  • Галина к записи Характеристика и описание томата «В десятку»
  • Евгений к записи Характеристика и описание томата «Чудо света», отзывы
Интересные сорта
  • Миниатюра к статье Раннеспелые помидоры устойчивые к заболеваниям и заморозкамРаннеспелые помидоры устойчивые к заболеваниям и заморозкам
  • Миниатюра к статье Подборка сладких черных сортов томатовПодборка сладких черных сортов томатов
  • Миниатюра к статье Крупноплодные сорта томатов для Средней полосы РоссииКрупноплодные сорта томатов для Средней полосы России
  • Миниатюра к статье Какие сорта томатов лучше сажать в Ленинградской области?Какие сорта томатов лучше сажать в Ленинградской области?
  • Миниатюра к статье Самые старые и популярные сорта томатовСамые старые и популярные сорта томатов
Интересно
© 2022 ~ Томаты: выращивание, сорта, рецепты ~ ~ WP-Fairytale