Логотип сайта Томаты: выращивание, сорта, рецепты
Томаты: выращивание, сорта, рецепты

  • Сорта
  • Выращивание и уход
  • Болезни и вредители
  • Пестициды
    • Фунгициды
  • Календарь посадки
  • Рецепты
    • На зиму
    • Свежие помидоры
    • Кабачки
    • Баклажаны
  • Строительство
  1. Главная
  2. »
  3. Рецепты
  4. »
  5. Свежие помидоры

Салат из бурых помидоров “Пальчики оближешь” – простой рецепт без стерилизации

1.08.2018 Свежие помидоры

Салат на зиму

Рецепт салата из бурых помидоров на зиму без стерилизации, очень вкусного, пальчики оближешь, – лучшая находка для тех хозяек, чей урожай в силу климатических условий не успел дозреть. Бурые томаты особенно популярны в холодных регионах с ранними заморозками. Но даже в теплой части нашей страны подобные ингредиенты для консервации пользуются большим спросом. Незрелые помидоры обладают характерной кислинкой, терпким ароматом и оптимально плотной структурой, позволяющей овощам не терять форму в ходе термической обработки. К тому же готовый овощной салат в банке получается удивительно вкусным, абсолютно универсальным и по-настоящему презентабельным.

Необходимые ингредиенты для заготовки салата из помидоров на зиму без стерилизации:

  • бурые помидоры – 2,5 кг;
  • перец сладкий – 1 кг;
  • морковка – 1 кг;
  • луковицы репчатые – 1 кг;
  • вода питьевая – 500 мл;
  • масло рафинированное – 250 мл;
  • сахарный песок – 140 г;
  • соль каменная – 2 ст.л.;
  • уксус столовый – 200 мл.

Продукты для салата

Пошаговый рецепт с фото салата из помидоров в банках на зиму

Для начала подготовьте зеленые помидоры. 2,5-3 кг недозрелых томатов вымойте в холодной воде, обрежьте места крепления плодоножки и разрежьте плоды на дольки.

Помидоры разрезаем

Сладкие болгарские перцы ополосните, очистите от хвостиков и сердцевин с семечками. Мякоть перчиков нарежьте соломкой.

Режем перцы

Свежие репчатые луковицы выньте из шелухи и крупно порубите полукольцами. Так лук успеет размякнуть в процессе приготовления, но при этом не потеряет свою форму.

Лук режем на части

Молодую морковь очистите от верхней кожицы, измельчите на терке для салатов по-корейски.

Шинкуем морковь

В глубокой эмалированной миске или кастрюле закипятите пол-литра чистой питьевой воды. Растворите в кипящей жидкости сахарный песок и соль. Туда же отправьте растительное масло.

Маринад

Аккуратно опустите все овощи в бурлящую заливку для салата из помидоров и перца. Перемешайте содержимое посудины и оставьте до закипания. Тушите заготовку из помидор не менее 15 минут на слабом огне под крышкой.

Овощи в кипящей воде

Спустя четверть часа залейте в салат нужное количество уксуса и выдержите кастрюлю на огне еще 3-5 минут. Тщательно перемешайте овощную массу перед выключением конфорки.

Салат в миске

Горячим салатом из бурых помидоров наполните сухие стерильные банки доверху. Закатайте закуску на зиму под металлические крышки, используя механический или автоматический ключ.

Салат в банке

Храните консервированные помидоры с перцем, луком и морковкой в любом сухом и затемненном уголке. Подавайте заготовку в качестве закуски, холодного (можно теплого) салата, легкого гарнира к мясу или рыбе.

Готовый салат

Важно!
Яндекс.Дзен Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Otomate.ru в ленте "Яндекса"

Салат на зиму
Вам также может быть интересно:
  • Салат на зимуСалат из огурцов и помидоров на зиму
  • вкусный салатСалат из зеленых помидоров на зиму
  • салат из помидоров и огурцовСалат из огурцов и помидор на зиму "Пальчики оближешь"
  • салат из огурцов и баклажанов в томатном соусеСалат из огурцов и баклажанов в томатном соусе на зиму

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Лучшие статьи
  • Миниатюра к статье Сорта томатов устойчивые к фитофтореСорта томатов устойчивые к фитофторе...
  • Миниатюра к статье Непасынкующиеся сорта томатов для открытого грунтаНепасынкующиеся сорта томатов для открытого грунта...
  • Миниатюра к статье BioGrow, биоактиватор роста растений: инструкция, отзывыBioGrow, биоактиватор роста растений: инструкция, отзывы...
  • Миниатюра к статье Характеристика и описание томата “Сибирский скороспелый”Характеристика и описание томата “Сибирский скороспелы...
  • Миниатюра к статье “Великие” томаты – Екатерина, Владимир и Александр“Великие” томаты – Екатерина, Владимир и А...
Свежие комментарии
  • Евгений к записи Характеристика и описание томата “Чудо света”, отзывы
  • Захар1215 к записи Характеристика и описание томата “Первоклашка”
  • Любовь к записи Почему плодоножка у томатов не краснеет? Что делать
  • Хуршед к записи Томат Волверин: характеристика и описание сорта, урожайность
  • Жаннета к записи Почему лучше сажать два корня томатов в одну лунку
Скидки на Алиэкспресс
Интересные сорта
  • Миниатюра к статье Выбираем томаты сибирской селекции: особенности сортов и их описание с фотоВыбираем томаты сибирской селекции: особенности сортов и их описание с фото
  • Миниатюра к статье Какие огурцы стоит посадить в теплице в Подмосковье в 2021 году: сорта и описанияКакие огурцы стоит посадить в теплице в Подмосковье в 2021 году: сорта и описания
  • Миниатюра к статье Лучшие сорта огурцов на 2021 год: сибирская селекция и наименования с описаниемЛучшие сорта огурцов на 2021 год: сибирская селекция и наименования с описанием
  • Миниатюра к статье Какие томаты лучше посадить в теплице в Подмосковье в 2021 году: сорта и их описаниеКакие томаты лучше посадить в теплице в Подмосковье в 2021 году: сорта и их описание
  • Миниатюра к статье Характеристика и описание томата «Воловьи уши», отзывыХарактеристика и описание томата «Воловьи уши», отзывы
Интересно
© 2021 ~ Томаты: выращивание, сорта, рецепты ~ ~ WP-Fairytale