Свекла со сливой: интересный рецепт на зиму

На первый взгляд, свекла и слива кажутся абсолютно несовместимыми продуктами, ведь слива – это фрукт, а свекла – корнеплод. Однако на самом деле, эти ингредиенты можно сочетать. Вместе они приобретают неповторимый вкус и аромат.

Традиционный рецепт

Традиционный рецепт зимней закуски включает в себя следующие ингредиенты:

• поваренная соль – 10 г;
• яблочный уксус – 10 мл;
• приправы – по вкусу;
• свекла – 200 г;
• сливы – 5 шт.

Для этого количества продуктов следует подготовить пол-литровую банку. Овощи нужно предварительно проварить, остудить и нарезать брусочками. Ягоды разделить пополам и вынуть косточки. Воспользовавшись зубочисткой, сделать несколько отверстий в кожице.

В емкость насыпать специи и поочередно утрамбовать сливы и свекольные брусочки. Залить кипящей водой и оставить на несколько минут. После чего, слить воду в кастрюлю и приготовить маринад, добавив в нее соль и уксус. Довести рассол до кипения и залить его в банку. Закатать заготовку металлической крышкой.

Такая заготовка отлично сочетается с мясными блюдами. Ее можно использовать как гарнир или закуску.

Необычный вариант с томатами

Не менее вкусной будет зимняя заготовка с маринованными помидорами. Чтобы приготовить литровую банку томатной закуски, следует взять:

• помидоры (сколько войдут);
• 3 сливы;
• 1 молодую свеклу со стеблями;
• 2 дольки чеснока;
• 1 морковь;
• 2 вишневых листика;
• петрушку;
• специи;
• 3 чайных ложки сахара;
• 10 грамм поваренной соли;
• 5 мл яблочного уксуса;
• воду.

Чтобы приготовить заготовку, необходимо нарезать все овощи, кроме помидоров, крупными кусками. Из слив важно достать косточки. На дно заранее простерилизованной банки следует уложить петрушку, вишневые листочки и пряности. Далее выложить томаты, овощи, сливы и стебли.

Наполнить банку кипящей водой и дать постоять около 10 минут. Вылить жидкость в подходящую емкость, всыпать сахар, поваренную соль и закипятить. Полученный маринад снова вылить в банку, предварительно смешав его с уксусом.

Простой и быстрый рецепт

Наиболее простой рецепт сливовой закуски включает в себя минимальное количество процессов. Чтобы приготовить заготовку, необходимо отделить сливы от косточек, а корнеплоды нарезать на крупные куски.

Все ингредиенты уложить в литровую баночку и залить кипятком. Через несколько минут воду слить в кастрюлю и добавить следующие составляющие:

• 100 г сахара;
• 20 г соли;
• 60 мл 9% уксуса;
• специи и пряности.

Вам пригодится:

Помидоры в аджике на зиму, пальчики оближешьПриготовим вкусные, аппетитные, ароматные и пикантные помидоры в аджике на зиму. Наш рецепт с фото поможет вам не…

Довести маринад до кипения и вылить его в банку. Готовую закрутку перевернуть и укутать одеялом.

Через несколько дней нужно убрать консервацию в подвал, погреб или кладовую.

Слива и свекла отлично сочетаются в одном блюде. Из этих продуктов получается вкусная кисло-сладкая закуска на зиму, которую можно использовать как дополнение к мясным блюдам. При этом готовится заготовка очень просто и быстро.