Маринованные огуречные рулетики с перцем на зиму – устоять не возможно

10.08.2022 На зиму

Как приготовить маринованные огурцы рулетики

Предлагаю вам очень интересный рецепт заготовки на зиму – маринованные огурцы рулетики с болгарским перцем на зиму. В этом рецепте овощи маринуются не в обычном виде, а в форме красивых и аппетитных рулетиков. В качестве начинки используется болгарский перец, который придает маринаду и огурцам особый аромат и вкус.

Эта заготовка непременно украсит ваш праздничный стол. Многие будут спрашивать у вас этот рецепт, поэтому советую вам его записать.

Для заготовки лучше брать молодые удлиненные огурчики. Так как переросшие огурцы будут рваться и рулетики будут не устойчивыми. Для приведенного ниже количества ингредиентов понадобится 3 банки объемом 0,5 л.

Ингредиенты:

огурцы – 1 кг;
болгарский перец – 200 г;
петрушка – 1 пучок;
чеснок – 2 головки;
лавровый лист – 6 шт.;
смесь перцев в горошек – 12-15 шт.;
душистый перец – 3 шт.;
зонтик укропа – 3 шт.;
соль – 3 ч.л.;
сахар – 6 ч.л.;
уксус 9% – 3 ст.л.

Как приготовить маринованные огурцы рулетики

Подготавливаем все ингредиенты. Огурцы, болгарский перец и зелень тщательно промываем. Чеснок очищаем.

На дно стерилизованных банок выкладываем зонтик укропа, петрушку, горошки перцев, чеснок и лавровый лист.

Огурцы нарезаем на тонкие длинные пластинки. Это очень удобно делать с помощью специальной насадки овощерезки.

Болгарский перец нарезаем на полоски, длина которых примерно равна ширине огурчиков.

Полоску из перца вставляем на кончик полоски огурца и заворачиваем его в рулет.

Плотно укладываем рулетики в банку.

Далее заливаем банки кипятком, прикрываем их крышкой и оставляем их в таком виде до полного остывания жидкости.

Затем воду из банок выливаем обратно в кастрюлю, добавляем туда сахар, соль и доводим рассол до кипения. Сразу поле выключения добавляем туда уксус.

Заливаем получившимся раствором огурцы и закатываем банки. После этого переворачиваем их верх дном и укутываем. После остывания убираем в место хранения.

Успехов вам на кухне!