Логотип сайта Томаты: выращивание, сорта, рецепты
Томаты: выращивание, сорта, рецепты

  • Сорта
  • Выращивание и уход
  • Болезни и вредители
  • Пестициды
    • Фунгициды
  • Календарь посадки
  • Рецепты
    • На зиму
    • Свежие помидоры
    • Кабачки
    • Баклажаны
  • Строительство
  1. Главная
  2. »
  3. Рецепты
  4. »
  5. На зиму

Соус из кабачков на зиму

5.10.2018 На зиму

соус из кабачков
  1. Как приготовить соус из кабачков на зиму

Если вы хотите сохранить частичку лета на вашем столе, воспользуйтесь этим рецептом и приготовьте вкусный соус из кабачков на зиму. А наша пошаговая инструкция с фото поможет вам с готовкой.

Вкус соуса – кисло-сладкий, а консистенция – густая, так что, можно намазывать на хлебушек. Кроме того этот соус удачно подойдет к мясным блюдам и различным закускам, а еще его можно заменить вместо не полезного майонеза в тарталетках или в рулетах из лаваша.

Ингредиенты:

  • кабачки – 2 шт.,
  • лук репчатый – 2 шт.,
  • морковь (не большая) – 1 шт.,
  • яблоки – 2 шт.,
  • чеснок – 3 зубочка,
  • томатная паста – 3 ст. л .,
  • сахарный песок – 1-2 ст. л. (на ваш вкус),
  • соль – 2 ч. л.,
  • уксус (яблочный) – 50 мл.,
  • масло подсолнечное – 2 ст. л.,
  • кориандр – по вкусу,
  • перец (острый) – по вкусу,
  • хмели-сунели – по желанию.

ингредиенты

Как приготовить соус из кабачков на зиму

Вымытые кабачки чистим от кожицы, если есть крупные семена убираем их. Натираем кабачки на крупной терке. Добавляем к натертым кабачкам соль и сахар.

кабачки натереть, добавить соль и сахар

Накрываем пищевой пленкой емкость и ставим на ночь в холодильник мариноваться. Утром снимаем пленку с емкости с кабачками и добавляем мелко порезанный лук и натертую на мелкой терке морковку.

лук нарезать, морковь натереть

Перемешиваем.

перемешать овощи

В глубокую кастрюлю добавляем растительное масло и овощную смесь. На небольшом огне провариваем 15 минут овощи. В это время трем на терке яблоки.

яблоки натереть

И отправляем к овощам.

добавить тертые яблоки к овощам

Далее добавляем измельченный чеснок, специи, острый перец и продолжаем варить еще 5 минут.

добавить чеснок

Снимаем овощи с огня. С помощью погружного блендера доводим смесь до однородной, пюреобразной консистенции. Дополнительно (по желанию) можно протереть икру через сито. Теперь отправляем к овощной массе томатную пасту, специи и яблочный уксус.

измельчить овощи блендером, добавить томатную пасту и специи

Отправляем емкость на огонь, доводим до кипения, провариваем несколько минут, не забывая помешивать.

проварить пюре

Кабачковый соус готов, можно приступать к расфасовке по банкам. В банки отправляем кабачковую икру, прикрываем крышками и ставим в кастрюлю с кипящей водой на 7-8 минут для стерилизации. Далее закатываем стерильными металлическими крышками и ставим на сутки банки остывать, потом отправляем в кладовку или другое прохладное место, где меньше света.

разложить соус по банкам

Приятного аппетита!

соус из кабачков готов соус из кабачков

соус из кабачков
Вам также может быть интересно:
  • соленые помидорыПростые рецепты, как вкусно посолить помидоры на зиму
  • салат из огурцов и баклажанов в томатном соусеСалат из огурцов и баклажанов в томатном соусе на зиму
  • Закуска Анкл-БенцБесподобный "Анкл бенс" из кабачков с помидорами - ну очень вкусно
  • помидоры с капустой и лукомПомидоры на зиму с капустой и луком

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Лучшие статьи
  • Миниатюра к статье Непасынкующиеся сорта томатов для открытого грунтаНепасынкующиеся сорта томатов для открытого грунта...
  • Миниатюра к статье Сорта томатов устойчивые к фитофтореСорта томатов устойчивые к фитофторе...
  • Миниатюра к статье BioGrow, биоактиватор роста растений: инструкция, отзывыBioGrow, биоактиватор роста растений: инструкция, отзывы...
  • Миниатюра к статье “Великие” томаты – Екатерина, Владимир и Александр“Великие” томаты – Екатерина, Владимир и А...
Свежие комментарии
  • Жанна к записи Характеристика и описание помидоров сорта «Балконное чудо»
  • Анна к записи Томат Ворлон: описание сорта, характеристика, отзывы
  • Инна к записи 7 полезных способов применения газет для огорода
  • евгений к записи Характеристика и описание томата “Серебристая ель”, фото и отзывы
  • Леонид к записи Расскажем куда девать остатки прошлогоднего картофеля
Интересные сорта
  • Миниатюра к статье Основные преимущества мобильных терминалов сбора данныхОсновные преимущества мобильных терминалов сбора данных
  • Миниатюра к статье Достаточно ли вы заботитесь о своем питании?Достаточно ли вы заботитесь о своем питании?
  • Миниатюра к статье Инженерные изыскания для строительства: ключ к успешному проектированию и строительствуИнженерные изыскания для строительства: ключ к успешному проектированию и строительству
  • Миниатюра к статье Выращивание томатов в зимний сезонВыращивание томатов в зимний сезон
  • Миниатюра к статье Раннеспелые помидоры устойчивые к заболеваниям и заморозкамРаннеспелые помидоры устойчивые к заболеваниям и заморозкам
Интересно
© 2025 ~ Томаты: выращивание, сорта, рецепты ~ ~ WP-Fairytale