Томатные дольки с луком в масле без стерилизации

29.07.2018 На зиму

Как приготовить помидоры дольками с луком и маслом

Помидоры дольками с репчатым луком и маслом – хорошая заготовка на зиму без стерилизации, которую можно использовать в качестве салатика или отдельной закуски. Рецепт несложный в приготовлении и не требует каких-нибудь сложных манипуляций. Поэтому под силу любой хозяйке.

Такие помидоры понравятся всем. Они получаются упругими, сочными, а лучок придает им пряности. Для приготовления лучше взять твердые сорта томатов, например, сливку. Благодаря этому они не разлезутся, будут не только вкусными, но и презентабельными.

Ингредиенты:

томаты – 0,5 кг
лук репчатый – 1 шт.
вода – 0,7 л
столовый уксус – 60 мл
сахар-песок – 2 ст.л.
соль – 1 ст.л.
петрушка – несколько веточек
чеснок – 5-6 долек
растительное масло – 2 ст.л.

Как приготовить помидоры дольками с луком и маслом

Тщательно моем томаты и нарезаем дольками.

В стерильные банки кладем порубленную петрушку, пластинки чесночка. Чистим лук и нарезаем полуколечками. Немного лука тоже отправляем на дно банки.

Заполняем банки томатами и луком слоями. Стараемся это делать поплотнее, но аккуратно, чтобы не повредить помидорки.

После чего необходимо закипятить в кастрюле воду и залить наши заготовки. Накрываем их крышками и не 10 минут.

Дальше сливаем воду обратно в кастрюлю, добавляем туда кухонную соль, сахар. После того как закипит, вливаем в будущий маринад столовый уксус и растительное масло.

Остается наполнить баночки маринадом и закрутить герметическими крышками.

Дальше всё по стандартной схеме: переворачиваем крышками вниз, накрываем пледом или покрывалом. После того, как консервация полностью остынет, опускаем в погреб или прохладную кладовку.