Теплый салат из печеных баклажанов

12.05.2019 Баклажаны

Приготовим сегодня теплый салат из печеных баклажанов, перцев и помидоров – рецепт простой и быстрый, салат получается очень вкусным и внешне красивым. Баклажаны предлагаю порезать кусочками и запечь в таком виде, по желанию вы можете запечь баклажан целиком, обернув его фольгой. Перца также запечем, а вот что касается помидоров, оставим их свежими.

Подавать к столу салат можно с разными видами гарниров – каши, картофель, прекрасно этот салат дополнит мясное блюдо, птицу или даже рыбу. Непременно приготовьте такой салат по нашему рецепту с фото, уверена, любители овощей оценят его достойно.

Ингредиенты:

баклажаны – 300 г;
сладкий перец – 1 шт.;
помидоры – 2 шт.;
зелень – по вкусу;
масло растительное – 3 ст.л.;
соль, перец – по вкусу;
сухой чеснок – 0,5 ч.л.

Как приготовить теплый салат из печеных баклажанов

Подготовить все продукты по списку. Сразу необходимо прогреть духовку, установить температуру 180 градусов. Баклажаны вымыть и просушить, нарезать синие небольшими кубиками. Подготовить форму для духовки, выложить кусочки баклажанов.

Перец очистить и сполоснуть, нарезать крупными кусочками. Добавить перец к баклажанам, влить в форму пару ложек масла, запечатать фольгой и запекать 25-30 минут – иногда помешивать.