Баклажанная закуска «Павлиний хвост», ярко, вкусно и красиво

5.11.2018 Баклажаны

Как приготовить закуску «Павлиний хвост» из баклажан

В наше время существует большое количество рецептов блюд из баклажанчиков. Предлагаю вам приготовить холодную закуску «Павлиний хвост» из баклажанов. С помощью рецепта с фото вы легко справитесь с приготовлением яркой закуски.

Данное холодное блюдо обязательно украсит ваш праздничной стол и обрадует своей необычностью. Приготовление совсем несложное, но, если вы используете совсем немного своего воображения блюдо превратиться в украшение вашего праздничного стола.

Ингредиенты:

баклажанчики – 1-2 шт.,
томаты – 2 шт.,
огурцы – 2шт.,
маслина – 6 шт.,
чесночок – 2 зуб.,
майонез – 2ст.л.,
масло растит. – 1 ст.л.,
соль и зелень по вкусу.

Как приготовить закуску «Павлиний хвост» из баклажан

Овощи тщательно промываем, просушиваем. У баклажанчиков удаляем плодоножку, помидоры необходимо использовать среднего размера.

Баклажанчики режем кружками, чтобы избежать горечи, перед приготовлением обязательно вымачиваем в подсоленной воде 25-30 минут, затем необходимо избавить овощи от лишней жидкости с помощью бумажного полотенца или салфетки.

Выкладываем нарезанные баклажанчики на выстланный бумагой для выпечки или силиконовым ковриком противень, с помощью специальной кисти наносим растит. масло на баклажанчики. Разогреваем духовой шкаф и выпекаем баклажанчики 25-30 мин. при температуре 180-200 гр.

Далее необходимо порезать помидорчики кружками.

Затем необходимо порезать огурчик.

Измельчаем чесночек.

Режем кружочками маслины или если маслины небольшие – разделяем на половину.

Подготавливаем подходящее блюдо (желательно овальное) и собираем в виде Павлиньего хвоста, первым слоем будут запеченные баклажанчики, чуть-чуть смазываем их майонезом там, где будут помидорные кружочки и посыпаем измельченным чесночком.